酸菜荷包蛋在我家是最受歡迎的下飯菜吧

酸菜荷包蛋在我家是最受歡迎的下飯菜，做法簡單，快手，超級下飯。

原料：

異族的戰爭 魚酸菜1包，鴨蛋4枚（或雞蛋5枚），小紅椒幾根，老抽、雞精、白胡椒粉、鹽各適量。

做法步驟：

1、魚酸菜按個人喜好切成小段，用清水漂洗掉部分酸味和鹽分，擠干待用。

2、鴨蛋或雞蛋煎成荷包蛋盛出來待用，小紅椒切片。

3、起炒鍋，下少許油燒熱后把魚酸菜和小紅椒炒出香味，加適量清水并倒入荷包蛋。

4、加鹽和老抽調味后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘后加入雞精和白胡椒粉，出鍋。

多說兩句：

制作酸菜荷包蛋的酸菜以魚酸菜為最佳，買不到魚酸菜的朋友也可以用普通酸菜。