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                    酸筍泡椒炒墨魚仔功效牛

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    隨即撈起 酸筍泡椒炒墨魚仔功效:降糖,防治貧血,補腎,肝火,鎮靜助眠,防癌,防皮膚病

                    用料泡紅椒6個酸筍1小塊芹菜50克雞精適量蔥1段姜1小塊蒜6瓣白胡椒粉1克生粉4克花雕酒10毫升植物油適量  酸筍泡椒炒墨魚仔的做法

                    1.墨魚仔洗凈后,從中間剪成兩段,用白胡椒、花雕腌制5分鐘

                    2.放在沸水中,汆燙1分鐘,撈起,瀝干水分

                    3.炒鍋中倒入適量的植物油,燒至7成熱時倒入墨魚仔及成根的泡椒迅速翻炒幾下,盛出

                    4.鍋內重新倒油,放入泡椒末、蔥、姜、蒜片炒出紅油

                    5.然后下芹菜,翻炒兩下

                    6.最后倒入之前翻炒的墨魚仔與辣椒

                    7.加入花雕

                    8.烹入水淀粉,炒制濃稠。關火后加適量雞精

                    烹飪技巧

                    1、清洗墨魚仔,需去除眼睛與軟骨;

                    2、炒之前用沸水汆燙,可使墨魚仔口感更脆嫩,同時起一定定型作用;

                    3、汆燙墨魚仔注意把握時間,以免肉質變老;

                    4、如果沒有酸筍可以不放。沒有泡椒可用干辣椒代替;

                    5、酸筍、泡椒帶有一定咸味,鹽需少放或者不放;

                    6、酸筍的味道并非人人適應,酌情考慮。

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