<mark id="xpvjz"><address id="xpvjz"><b id="xpvjz"></b></address></mark>

        <dfn id="xpvjz"><noframes id="xpvjz"><delect id="xpvjz"></delect>

          <track id="xpvjz"><address id="xpvjz"><form id="xpvjz"></form></address></track>
            <p id="xpvjz"><sub id="xpvjz"></sub></p>

                  <font id="xpvjz"><address id="xpvjz"><font id="xpvjz"></font></address></font>

                    您的位置 首頁 >> 處女座

                    酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一道菜計劃

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    不會有任何影響。從一轉到三轉 酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一道菜,因為它的口味是非常好的,特別是我們在平時有個感冒或者發燒的時候,總是感覺身體特別的沒有胃口,那這個時候我們只要食用一些酸菜,就是可以增加我們的食欲,那酸菜是怎么做的呢。

                    酸菜是怎么做的

                    一、前期準備工作

                    1、積酸菜最重要的工具就是瓦缸了,農貿市場買來的廣口瓦缸或瓷缸都可以用來積酸菜,用之前要完全洗凈,不能殘留油和水。另外,現在很多人使用塑料盒或塑料桶積酸菜,這樣做并不可取。

                    2、除了瓦缸,積酸菜時還需要用到一塊表面平滑的大鵝卵石。這樣的鵝卵石,可以在河灘或湖邊找到

                    3、冬天大白菜大量上市的季節最適合積酸菜。大白菜的品種非常豐富,除了青口白菜不適合用來積酸菜以外,其他品種的白菜都可以,尤其是比較疏松的品種更好。

                    4、這里用到的調味料非常簡單,只需要準備花椒和日曬鹽,用量可以根據白菜量的多少而定。

                    5、酸菜之所以會產生酸味,那是因為發酵的緣故,所以需要在白菜中加入一些原料,使其發酵。淘米水就是最好的發酵劑,事先準備好相當于瓦缸容積1/5的淘米水。

                    6、積酸菜要在幾個步驟上用到開水,所以燒好一大鍋開水是很重要的。

                    二、食材

                    用刷子和洗滌靈仔細地將瓦缸里面反復洗刷干凈,不能殘留一點點油膩。

                    燒開一鍋水,迅速倒入瓦缸中,用干凈湯匙或長筷子攪拌,把瓦缸內壁全部用開水燙一遍,然后倒出水,把瓦缸晾干。

                    選擇表面光滑的大塊鵝卵石,用刷子仔細刷洗干凈,晾干水分備用。

                    三、白菜的處理

                    1、將大白菜擇去外面破損枯黃的菜葉。

                    2、用流動水將白菜清洗干凈,瀝干水分,然后晾干。把白菜放在案板上,縱向一分為二,這時可以放置片刻,讓白菜心中的水分也晾干。

                    3、再在白菜根部縱向切一刀,菜葉部分不切斷,保持完整。

                    四、腌漬酸菜

                    1、將白菜切口向上按順序緊密地碼放在缸底,鋪滿底層。

                    2、在白菜上撒一把花椒。

                    3、再在白菜上撒一把腌咸菜專用的日曬鹽。

                    4、按照切口向上的方式再鋪一層白菜,重復撒花椒和日曬鹽的步驟。按照同樣的步驟將白菜緊密地碼放在瓦缸內,距離缸口20cm為宜。

                    5、將預先準備好的相當于1/5瓦缸容量的淘米水倒入缸中。

                    6、燒開一鍋開水,迅速倒入瓦缸中,直至水位沒過白菜將至缸口。

                    7、用清洗干凈的大塊鵝卵石將缸中的白菜壓緊。

                    8、用大張的紙(綿紙、舊報紙均可)將缸口覆蓋好,用棉線或松緊帶扎緊,封好。

                    五、酸菜的保存和維護

                    1、每隔三天打開封紙查看一下缸中的變化,如果有發霉的跡象,及時把霉變的酸菜湯用湯匙撇出。

                    2、過15天左右,將缸中白菜依次取出放入一個干凈無油的容器。

                    3、再把最先取出的白菜放入積酸菜的瓦缸的最底部,按照與取出時相反的順序把白菜重新碼入缸中,再次用鵝卵石壓緊。這個過程也稱為倒缸。再過15天左右即可食用。

                    六、其他

                    1、在積酸菜的整個過程中,瓦缸和白菜一定要清洗干凈,均不能沾油,否則容易引起變質。

                    2、白菜碼入缸中腌制的過程中,不要隨意翻動白菜,打開封紙觀察時只看湯汁表面有無發霉的跡象即可,無需翻動白菜。

                    3、在倒缸的過程中也要注意防止油污污染酸菜,一定要把所有工具都清洗干凈再進行操作。

                    4、酸菜積好后可以一直放在缸中,每次取用的時候都小心不要讓瓦缸中的酸菜沾染上油污,積酸菜的湯汁也不要丟棄,在制作酸菜汆白肉之類的菜肴時,酸菜湯是最好的調味料。

                    以上內容就是對酸菜是怎么做的這個問題的回答,其實酸菜的做法也是非常的簡單,我們平時有一定廚藝的朋友,只要按照上面食譜介紹的這些來做,就可以做出非常好吃的酸菜,那我們平時沒有廚藝的朋友就需要多加練習了。

                    哈爾濱治療婦科習慣性流產費用多少錢
                    十大木門品牌
                    四川市肝病醫院
                    標簽:
                    友情鏈接+
                    成都星座網
                    国产女人久久精品视_六十路老熟妇乱子伦视频_欧美牲交a欧美牲交aⅴ久久_成 人 免费观看网站