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                    酸甜排骨既是一道色香味俱全的漢族名菜吧

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    酸甜排骨既是一道色香味俱全的漢族名菜,也可以算是一道開胃菜,因為它酸酸甜甜的,很是讓人胃口大開呢。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作為原材料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。

                    酸甜排骨的做法

                    酸甜排骨的做法多樣,不一樣的做法讓口味各具特色,而且營養價值極高。如果做得好吃的話,肯定就是一款極好的上得了桌的下酒菜或是開胃菜。

                    1、排骨洗凈斬小塊,放入鹽1茶匙拌均勻,腌制20分鐘;

                    2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均勻;

                    3、鍋內倒入植物油500克,油燒熱,中火;

                    4、放入排骨炸至金黃色;

                    5、排骨翻動著炸;

                    6、待快出鍋前轉大火收油,即可撈出瀝干油;

                    7、準備一只碗,碗內放入玉米淀粉2茶匙;

                    8、白砂糖1大匙、陳醋2茶匙、蕃茄醬2大匙;

                    9、再放入水3大匙調拌均勻,可以先試試味道;

                    10、鍋內留少量底油,把碗內的調料倒入燒成醬狀;

                    11、倒入炸好的排骨翻炒;

                    12、排骨裹上糖漿即可起鍋。

                    酸甜排骨怎么做好吃

                    酸甜排骨酸酸甜甜的,很是讓人開胃,讓人喜愛,但是讓人苦惱的問題隨做而至,在做這道菜的時候怎么做才好吃,要想做好酸甜排骨就不得不收藏以下的小技巧啦!

                    相關熱詞: 產品 理財 短期 在入鍋之前,排骨應該先腌一下,讓它入味,腌的時候可以不加醬油,腌制小時為佳,這樣足夠讓排骨入味了。而且排骨炸的時侯要勤翻動以免炸糊了。

                    在做的時候,因為有酸味、甜味,所以肯定就少不了放糖跟醋啦,那么甜味的部分,如果用黃糖片代替白糖,口感會更佳哦。不怕麻煩的話,可以用新鮮番茄做番茄汁,味道會更加鮮美。怕酸的人不妨多放糖,緩解番茄汁以及醋的酸味。除了主要的配料以外,炒的時候青、紅椒不可太早放,煮久了維生素會流失,菠蘿也是。

                    酸甜排骨的營養價值

                    酸甜排骨是由排骨烹飪而成的,排骨炸得酥松酥松地,加上醋與番茄汁的酸爽,再加上糖的 甜味,摻雜在一起的時候,讓人的味蕾上同時充斥著甜味與酸味,讓人胃口大開呢!

                    因為豬排骨是屬于豬的一部分,每100克排骨里面含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養元素。除含豐富的蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,排骨還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

                    酸甜排骨的宜忌人群

                    酸甜排骨其實是一般人都可以食用的,酸甜排骨的前身就是排骨,排骨做為我們人類最常吃的肉類,所以是沒什么禁忌的。另外,排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,所以比較適合幼兒或者老人吃哦,可以補充身體所需的鈣。

                    但是需要注意的就是,酸甜排骨是經過加工的,有其酸、甜的元素,所以胃不大好的人,不太適宜吃太多的,因為畢竟口味上是屬于刺激性的,可以吃一點點解解饞就好,不宜多吃。另外,因為酸甜排骨本來就是排骨,如果是膽固醇高的人也不適宜多吃的,因為排骨當中的膽固醇含量是較高的,這樣經常吃會對身體不好哦!

                    酸甜排骨用什么醋好吃

                    酸甜排骨因為它是有酸酸的味道的,所以就少不了醋的參與。醋是我們平時生活上必不可少的調味品,而且醋不僅可以讓人開胃,經常喝醋還能夠起到消除疲勞、治感冒等作用呢!那么酸甜排骨用什么醋來做會比較好吃?

                    可能很多人都這樣的疑問,不過不得不說要想做好酸甜排骨真的選對醋很重要,因為醋的種類太多了,市面上的醋足矣讓人眼花繚亂了。其實,在選擇的時候,你可以根據個人的口味來選擇,如果你喜歡甜一點,這時候醋就應該選擇香醋,如鎮江香醋。如果你是喜歡酸味多點的話,就應該選擇山西陳醋或者白醋,因為這兩種特別地酸,做出來也符合你的口味。

                    蕁麻疹可以吃酸甜排骨嗎

                    其實,蕁麻疹是可以吃酸甜排骨的。

                    蕁麻疹是由于皮膚、黏膜小血管擴張及滲透性增加而出現的一種局限性水腫反應,通常在小時內消退,而酸甜排骨并不會引起敏感,所以是可以放心吃的。但是期間就應該注意在做酸甜排骨的時候,不要放海鮮醬之類的,以及與羊肉、牛肉同吃,因為海鮮、牛肉、羊肉都會引起皮膚的敏感。還要注意的是避免過度地吃酸性的食物,以及減少吃甜膩的食物,所以要注意把握好吃酸甜排的這個度。

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