方法簡單呢

“鹽焗雞爪的做法 鹽焗雞爪使用雞爪和姜片、花椒、蔥做出來的一道具有客家風味的美味佳肴，方法簡單，香氣十足，酥爽可口，從而深受大眾的喜愛。而正宗客家鹽焗雞爪更是口感... 鹽焗雞爪是一道用雞爪作為主要食材，再放入其它調味料制作而成的客家風味菜肴，鹽

”

鹽焗雞爪的做法

鹽焗雞爪使用雞爪和姜片、花椒、蔥做出來的一道具有客家風味的美味佳肴，方法簡單，香氣十足，酥爽可口，從而深受大眾的喜愛。而正宗客家鹽焗雞爪更是口感...

鹽焗雞爪是一道用雞爪作為主要食材，再放入其它調味料制作而成的客家風味菜肴，鹽焗雞爪的做法簡單，美味無比，現在就快了解一下鹽焗雞爪的做法吧。

鹽焗雞爪的做法十分簡單，但卻可以十里飄香，每一次一做這道鹽焗雞爪，家里就會飄出陣陣香氣，自己都忍不住大咽口水，現在我們就快了解一下這道酥爽可口的正宗宗客家鹽焗雞爪的做法吧。

鹽焗雞爪的做法一：

1.先將雞肉 鹽 花椒 蔥 姜都準備好，然后再將蔥切成段，生姜切成片，然后倒入花椒水里面

2.倒入料酒，將洗干凈的雞爪剪掉趾甲洗干凈后先浸泡2,3小時，之后再將浸泡好的雞爪反復揉搓干凈

3.注意雞爪那層黃色的皮要撕掉，一般浸泡好后輕松就可以撕掉，之后將水倒入鍋里放入蔥姜

4.倒入料酒煮開后放入浸泡好的雞爪在沸水里面，焯去腥膻味后撈出，再沖洗干凈

5.全部都處理準備好后，就可以開始腌制雞爪了，先將麻油倒入鹽焗雞粉里面驕傲辦成泥糊

6.再放入雞爪攪拌均勻，放入保鮮袋里面反復揉搓，再密封緊實放入冰箱冷藏一晚

7.然后將錫紙鋪在蒸籠底部，然后等蒸鍋里面的水煮開后放入腌制好的雞爪，再蓋好鍋蓋大火蒸

8.大概蒸一刻鐘左右就可以連錫紙一起移至烤盤中，再放入預熱200度的烤箱中烤

原標題：春節假期廣東中山每日至少三分之二警力上路執勤 9.大概烤6,7分鐘左右就可以令表皮焦脆鮮香。

鹽焗雞爪的做法二：

1.先將雞肉洗干凈后將水分擦干，可以直接風干，最近越干越好，然后將雞腳從尾部插入腹中

2.再用砂紙包好，然后用牙簽從雞脖處至雞尾處固定，這樣就不用擔心砂紙會散開

3.然后將錫紙鋪在底部，再將鑊燒燒熱，放入粗鹽至顏色變黃，然后平鋪在煲底，放入雞

4.再用剩余的粗鹽鋪在表面，蓋好蓋子，小火焗6分鐘，然后翻一面再小火焗6分鐘，最后焗12分鐘左右就可以了。

貼心提示：

其實用瓦煲的效果更好，不僅皮會更脆，而且不需要用錫紙。一般1公斤的雞，焗十分鐘左右即可。