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                    酸菜炒粉條的做法很簡單的

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    酸菜炒粉條的做法很簡單,但非常好吃,而且能提高食欲,促進消化,是一道很受歡迎的家常菜,亦可作為一種主食。酸菜炒粉條有很多種不同風味的做法,每種做法都各有特色,以下是酸菜炒粉條的七種常見做法,你可以換著花樣做來吃。

                    酸菜炒粉條做法一

                    原料:豬肉200克,粉條250克,酸白菜200克,蔥、姜、蒜、油、生抽各適量。

                    準備:把酸菜用水泡一會兒,再把酸菜水分擠盡,將酸菜橫切,成絲,越細越好。粉條切成適當長度。豬肉切片,用生抽醬油,料酒,淀粉,腌上一會兒。

                    制作:鍋里入油,6成熱的時候,把肉絲倒入,炒至變白之后盛出備用。再放油入鍋,熱后放蔥蒜姜末,煸炒爆香,然后放酸菜、備好的肉片炒2分鐘,加入雞精,加清水放入粉條,水開后關小火燉至粉條成透明色即可。

                    酸菜炒粉條做法二

                    原料:酸菜、寬粉條、蔥、花椒、鹽、白糖各適量。

                    并加強對這方面的監督考核。為了加強監督 準備:酸菜如果大的話可以切一下,粉條切成段。蔥切蔥花。

                    制作:鍋上火,油熱放入花椒爆香,再放入蔥花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟時,倒入寬粉翻炒。點入醬油,可以放一點點鹽,白糖。粉條軟后,就可以出鍋了。

                    酸菜炒粉條做法三

                    原料:酸菜100克,豬肉50克,紅薯粉條150克,剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少許。

                    準備:瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘。紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用。酸菜洗凈擠干水分后切成細絲,生姜切絲,大蒜拍扁切碎,蔥切花。

                    制作:熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽,翻炒兩分鐘左右;放入粉條與蔥花、生抽,轉中火炒勻即可。

                    酸菜炒粉條做法四

                    原料:酸菜、粉條、姜、鹽、味精、雞粉、食用油各適量。

                    準備:酸菜洗凈后切絲。粉條泡軟后控水備用。生姜切絲備用。

                    制作:鍋中做油,5成熱時下入姜絲炒香。下入酸菜大火炒出香味后加鹽、味精、雞粉。少量加水后入粉條燜燒約2分鐘。大火將湯汁收濃即成。

                    酸菜炒粉條做法五

                    原料:酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許,水淀粉適量

                    準備:把酸菜水分擠盡,將酸菜切成極細的細絲待用;鍋里放水,燒熱后,加入粉條,煮軟后,關火,加蓋,慢慢泡著待用。

                    做法:鍋里放油,加入蔥蒜姜末煸炒出香味后,放入酸菜、加胡椒粉、加清水后,放入粉條,水開后關小火燉至粉條軟爛后,加鹽,勾芡水,收汁出鍋。

                    酸菜炒粉條做法六

                    原料:酸菜、紅薯粉條、干紅椒、干花椒、蒜、花生油、鹽、糖適、蒸魚豉油各適量。

                    準備:紅薯粉條放入沸水里煮熟煮軟后撈起,過涼水瀝干。

                    制作:熱鍋熱油,爆香蒜末和干紅椒干花椒,把酸菜擠干水份后下鍋翻炒,加入少許糖。倒入粉條加鹽翻炒,起鍋前加入一勺蒸魚豉油即可。

                    酸菜炒粉條做法七

                    原料:東北酸菜,豬五花肉,粉條、蔥姜蒜,花椒,醬油,香油,料酒,蠔油,干紅辣椒各適量。

                    準備:酸菜洗凈切絲,擠出水分備用。粉條用開水燙軟至筋道,然后切段備用;豬五花肉切片,切好的肉放碗里加入料酒少量淀粉腌制一會兒。蔥姜蒜,干紅辣椒改刀切絲切片備用。

                    制作:鍋燒熱倒入涼油,下入腌制好的五花肉煸至出油變色撈出碗里備用。鍋留底油先放入干紅辣椒和花椒炒香;再放入蔥姜蒜略煸炒。加入酸菜翻炒均勻,加入炒過的五花肉翻炒均勻。加醬油,蠔油和少量清水;加入備用的粉條,燉5分鐘。待鍋內湯汁被粉條充分吸收后,撒入蒜末,淋入香油即可出鍋裝盤。

                    美味秘訣:

                    1、酸菜最好選用酸白菜。因為酸菜有的比較咸,所以要用水泡一會,如果不咸,可以不泡。

                    2、整個過程不用加水,如果怕糊鍋的話,可以用小火。

                    3、粉條不要泡得太軟。盡量選擇質量好的粉條,久煮不爛,如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡,如果不粘再勾芡。

                    營養功效:

                    酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩;不但能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,促進消化,同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。

                    特別提示:

                    酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石。

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