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                    酸菜白肉是地道的東北家常菜

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    在自己繁育的基礎上 酸菜白肉是地道的東北家常菜,以酸菜和五花肉為主料制作而成。此菜肉質潤滑軟嫩,肥而不膩,開胃下飯。酸菜白肉的做法有很多種,今天我給大家介紹一種最簡單的做法,供姐妹們參考。希望大家都能做出美味可口的酸菜白肉。

                    酸菜白肉的做法:

                    鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,繼續煮約半個小時;將煮好的五花肉放涼,切薄片備用;酸菜切細絲,放入五花肉片,倒入肉湯,煮15分鐘到半個小時,加鹽調味即可。

                    制作要領:

                    五花肉盡量切薄片,這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩,肥而不膩;要想把五花肉切得薄一點兒,可以把煮好的肉放入冰箱凍一下,再切就好切了。

                    酸菜切絲的時候,要用刀橫片一下,然后用手撕開。酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍,不要沖得遍數太多了,酸菜味沖沒就不好吃了。

                    提醒:吃酸菜白肉的時候,一定要蘸著蒜汁吃。蒜汁很簡單,就是把蒜搗碎倒入醬油,白肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃,既香又解膩!絕對地道的東北味!

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