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                    酸菜的口感不錯計劃

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    酸菜的口感不錯,大家知道怎么樣做酸菜呢,我們可以看看這篇文章對于酸菜的介紹就清楚了,酸菜做法比較簡單,多吃酸菜可以很好的調理我們的口感,但是酸菜因為是腌制食品,所以是不可以多吃的,容易導致身體癌變,為了自己的健康,還是不要過量吃酸菜。

                    一、怎么樣做酸菜

                    食材:選用大白菜或圓白菜及其他調料等,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的。神奇的是白菜經漬浸酸化成酸白菜以后,一改原有的一經煮制便成稀爛的特性,不僅變得耐煮,而且由其烹成的菜肴也變得脆嫩可口,其特有的酸香味,更能勾引人的食欲。埃及人自古就喜歡吃酸菜,傳統食譜上,被記載的酸菜種類多達十來種。今天的埃及人仍繼續了這一飲食習俗,對酸菜青睞有加。我國北方人比較喜歡食用酸菜,其中著名的東北菜有酸菜炒粉條,酸菜竄白肉,酸菜血豆腐,還可以將酸菜搭配火鍋食用,味道獨特。一般在秋天霜降以后,還沒到冬天的時候腌制出來的酸菜最佳。

                    做法:

                    1、將蘿卜 胡蘿卜和萵筍去皮后 均勻的切成2CM大小的方塊

                    2、花椒 香葉 白糖 鹽加水煮開后晾涼 ,注意用的鍋具不要沾油,

                    3、選擇一個干凈的廣口搪瓷罐或者玻璃罐 把白蘿卜,胡蘿卜和萵筍放進去,倒入白酒一小杯

                    4、把涼涼的泡菜水倒進去,蓋上蓋子,一兩天就可以撈出來食用了

                    二、營養價值

                    沒有家長的簽名和手印。問:“名單線路表上為什么沒有家長簽名和手???”該園副園長說:“有的孩子家長嫌麻煩 酸白菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,可促進消化。白菜變酸,其所含營養成分不易損失。酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石。

                    腌制酸菜過程中,維生素C被大量破壞,人體如果缺乏維生素C,會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴重者還能致死。適用人群:一般人均可食用。酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石癥。

                    營養素含量營養素含量營養素含量碳水化合物(克)2.40脂肪(克)0.20硫胺素(毫克)0.02煙酸(毫克)0.60錳(毫克)0.07鈣(毫克)48.00硒(微克)1.27銅(毫克)0.04蛋白質(克)1.10鎂(毫克)21.00核黃素(毫克)0.02維生素E(毫克)0.86鋅(毫克)0.36鐵(毫克)1.60鉀(毫克)104.00磷(毫克)38.00胡羅卜素(微克)30.00維生素A(微克)5.00鈉(毫克)43.10纖維素(克)0.50維生素C(毫克)2.00

                    我們懂得了怎么樣做酸菜以后,我們還可以看看酸菜可以和哪些食物搭配起來吃,酸菜是一款吃起來口感比較咸的美食,所以多吃酸菜要記得喝水,排除體內多余的鹽分,喜歡吃酸菜的人還可以自己學習做這款美食喲,這樣以后吃酸菜會更加方便的喲。

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