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                    無錫排骨怎么燒哈

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月04日

                    “無錫排骨怎么燒,干脆爽口的無錫排骨是江蘇省無錫地區漢族傳統名菜之一,油而不膩,酥軟香甜,肉美汁鮮的口感特別招人喜歡。那么這道菜怎么做呢?主婦來支招。 食材準備:豬小排350g,西紅柿2個, 輔材:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、番茄醬、

                    無錫排骨怎么燒,干脆爽口的無錫排骨是江蘇省無錫地區漢族傳統名菜之一,油而不膩,酥軟香甜,肉美汁鮮的口感特別招人喜歡。那么這道菜怎么燒呢,主婦來支招。

                    食材準備:豬小排350g,西紅柿2個,

                    輔材:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、番茄醬、黃酒、白砂糖、香葉。

                    具體做法:

                    1、首先將排骨清洗干凈,然后剁成小塊,再用溫水泡20到30分鐘,這樣可以去除血水。

                    2、起鍋燒熱,將水燒開后把排骨焯一下,這樣可以去腥和去除雜物,然后撈出瀝干備用。

                    3、將西紅柿的頂部用花式切法,切成十字,之后再用開水燙一下將西紅柿皮剝下后然后切碎。

                    4、再用干凈的炒鍋,放油,油可以適當的多放一些,然后植物油燒熱后放入蔥姜蒜爆炒出香味后再將切碎的西紅柿放進去,用小火炒至變軟。

                    5、在于鍋內放入番茄醬炒勻,之后再將排骨倒進去繼續炒大約30秒。

                    6、然后倒入生抽和老抽,將大料、桂皮、香葉和料酒以及白砂糖放進去一起翻炒。

                    7、往鍋里加入適量的開水,水量可以漫過排骨就好。

                    均為中國制造 8、加鹽,將火轉至大火,大火將水燒開后再轉小火慢燉大約45分鐘,直到排毒燉得又軟又爛,最后收汁,加入適量的雞精調味即可起鍋。

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