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                    酸菜是口感不錯的營養美食吧

                    來源:成都星座網 時間:2022年03月05日

                    一起開拓市場。 劉素梅是老養殖戶了 酸菜是口感不錯的營養美食,一般是用于吃稀飯時候的下飯菜,那么大家知道怎樣燉酸菜嗎,吃過這款美食嗎,可以看看文章是怎么詳細介紹這方面的知識的,酸菜是腌制的食物,所以是不可以多吃的一款美食喲,多吃容易導致身體健康受到損害。

                    一、怎樣燉酸菜

                    在北方,冬天時候吃的酸菜,就是東北人都是活雷鋒里最后那句:翠花上酸菜,的那個酸菜,跟南方的酸菜,因為取材不同,有著不同的味道。北方的酸菜是用大白菜腌制的,不同家腌制的酸菜,味道也不太一樣。最好吃的,還是用傳統方法慢慢發酵出來的酸菜,跟用化學方法,快速制成的酸菜,口感完全不同。酸菜脆爽美味,有很多家常的吃法:酸菜餃子、酸菜包子、炒酸菜,還有這個:燉酸菜。

                    想要做出好吃的燉酸菜,有這么幾個關鍵點:豬肉不能太瘦;酸菜不要擠壓的太干;加些骨湯或雞湯;多放些牡蠣。最后這個牡蠣,實在是酸菜好吃、味美湯鮮的點睛之筆。牡蠣的鮮美,跟酸菜的味道融合在一起的時候,你就會突然感覺,這個冬天再冷一點也無所謂了:一碗暖暖、湯汁濃郁奶白的五花肉牡蠣燉酸菜,會讓你整個身體都溫暖起來。

                    原料

                    酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。(西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸,能在為美味加分的同時,不為健康增加負擔。除此之外,橄欖油還擁有不俗的營養價值與食療特性。)

                    做法

                    1、鍋中加入油、八角、花椒粉,中火爆香。

                    2、下入肉片,翻炒到肉變白。

                    3、加入酸菜絲,翻炒2分鐘。

                    4、加入骨湯,旺火大火煮沸。加入牡蠣,再次煮開。

                    6、轉文火煲煮15分鐘,就可以了,最后加鹽調味。

                    二、酸菜的營養價值

                    酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,由于酸菜采用的是既干凈又衛生的儲存方法,所以含有大量的可食用營養成分,浸制的過程能產生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。適合人群:老少皆宜 適用量:每餐30克左右酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜,市場上酸菜的種類越來越多,酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產,受到由北向南越來越多人的喜愛。

                    我們學會了怎樣燉酸菜這款美食以后,相信會有一部分人自己做這款美食來吃,并且酸菜的口感還不錯,是可以多吃的,只是鹽分含量比較高,所以吃了一定要喝水,將體內多余的鹽分排除體外比較好,這款美食是老少皆宜的一款美食。

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